es dawet

Es Dawet

 

bahan-bahan :

1. Tepung beras

2. Tepung tapioka

3. Air sari daun pandan 

4. Air matang

5. Santan

6. Daun pandan

7. Garam

8. Gula merah

9. Gula putih

10. Air

11. Es batu

Cara pembuatan ;

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, daun pandan, serta air, aduk hingga tercampur rata

2. Cetak adonan dawet menggunakan alat cetak dawet. Kerjakan hingga adonan habis, letakkan wadah berisi air hangat dibawah cetakan dawet supaya hasil cetakannya bagus dan tidak menggumpal

3. Membuat kuah santannya, rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih sambil diaduk supaya tidak pecah. Angkat dan dinginkan

4. Membuat larutan gula merah, yaitu rebus air gula merah dan gula putih hingga mendidih sambil terus diaduk

5. Cara menyajikannya yaitu siapkan gelas, masukkan dawet secukupnya, kemudian campurkan dengan air santan dan air gula merahnya, tambahkan parutan es batu, lalu diaduk. Es dawet siap disajikan